Безхолестериновая диета: как правильно питаться, какие вкусные блюда приготовить
Высокий холестерин может стать причиной возникновения болезней сердца и сосудов. Конечно, снизить уровень холестерин можно и с помощью лекарств, но лучше обойтись другими средствами, как безхолестериновая диета и физические нагрузки.
Что такое холестерин
Холестерин – это вещество, которое образуется в печени, а еще он поступает в наш организм с продуктами питания. Это вещество необходимо организму, так как он является мощным антиоксидантом.
Кроме того, он входит в состав мембран клеток и используется для синтеза желчных кислот и некоторых гормонов.
Однако холестерин бывает полезным и вредным. Полезный очищает сосуды, нормализует работу нервной системы, помогает усвоению жирорастворимых витаминов. А вредный, наоборот, засоряет сосуды. Вот его и надо убирать из организма.
Принципы диеты
Цель диеты – выведение лишнего холестерина из организма. Продукты во время соблюдения безхолестериновой диеты должны быть нежирными. Однако полностью отказываться от жиров нельзя.
- Нужно включать в меню различные масла – оливковое, подсолнечное, кукурузное.
- Нельзя есть свежую выпечку, пшеничный хлеб и сладости.
- Обязательно надо отказаться от солений, консервированных продуктов и маринадов, жирных молочных продуктов, а также субпродуктов (печени, почек). Кофе и чай следует заменить компотами и киселями.
- Овощной салат желательно употреблять каждый день, заправлять его надо маслом.
- Очень полезны фрукты и ягоды.
- Готовить блюда надо на пару, тушить или варить, а вот жарить нельзя.
Какие продукты следует употреблять
Какие же продукты можно есть при соблюдении безхолестериновой диеты?
Это, к счастью, список вкусных и доступных продуктов:
- нежирное белое мясо – индейка, курятина;
- яичный белок;
- морская рыба;
- мидии;
- нежирный нежный йогурт;
- овощи, ягоды и фрукты;
- сухофрукты;
- зелень – базилик, перец, эстрагон, укроп, майоран, петрушка, тимьян;
- овсяное печенье.
Примерное меню
А сейчас предлагаем вам примерный рацион на день.
- Завтрак. Тост с сыром, отварные грибы и овощной сок или запаренные кипятком хлопья, печеные яблоки и компот;
- Обед. Отварная куриная грудка, салат из овощей с оливковым маслом, яблоко или спагетти с соусом из помидоров, тост и отварное яйцо;
- Полдник. Нежирный йогурт и мандарин или нежирный кефир и тост с медом;
- Ужин. Запеченная рыба с зеленью и овощным салатом или отварной рис с индейкой, приготовленной на пару и несколько долек дыни.
В промежутках между едой можно перекусывать фруктам и ягодами, орехами и сухофруктами или йогуртом. На ночь желательно выпивать стакан нежирного кефира.
Как видите, меню этой безхолестериновой диеты довольно вкусное, а не только полезное.
Рецепты, которые сохранят здоровье вашего сердца
Диету можно разнообразить и приготовить много оригинальных блюд. Итак, какие интересные рецепты при безхолестериновой диете можно использовать?
Суфле из мяса
Вам потребуется:
- говядина – 50 г;
- яйцо – 1 штука;
- молоко – 30 г;
- мука и подсолнечное масло.
Приготовление:
- говядину отварите и пропустите через мясорубку;
- муку немного подсушите на сковороде, и сделайте соус с молоком;
- постепенно введите его в мясо и добавьте белок, немного посолите;
- выложите в форму и запеките.
Белковый омлет с овощами
Потребуется:
- белки яичные – 2 штуки;
- молоко – 50 г;
- сметана нежирная – 10 г;
- морковь, кабачок и капуста – по 10 г;
- зелень петрушки.
Приготовление:
- овощи нарежьте небольшими кусочками и потушите;
- белки взбейте с молоком и залейте готовые овощи;
- смажьте сверху сметаной и запекайте в духовке на среднем огне.
Котлеты морковно-яблочные
Потребуется:
- яблоки – 100 г;
- манка – 10 г;
- морковь – 100 г;
- яичный белок – 1 штука;
- сметана – 30 г;
- сахар – 5 г;
- сухари – 10 г.
Приготовление:
- морковь натрите на терке и припустите в воде;
- яблоки нарежьте и добавьте к моркови, посыпьте сахаром и потушите пять минут;
- всыпьте манную крупу, добавьте белок и охладите;
- из массы сделайте котлеты, обваляйте их в сухарях и запекайте в духовке;
- к столу подавайте со сметаной.
Кнели из рыбы
Приготовить рыбу очень легко. Можно просто запечь ее в духовке. Но если вы хотите что-нибудь более интересное, попробуйте кнели.
Вам потребуется:
- рыба – 200 г;
- ржаной хлеб – 20 г;
- ряженка – 30 мл;
- соль.
Приготовление:
- филе рыбы пропустите через мясорубку вместе с хлебом;
- фарш посолите, и добавьте ряженку, все перемешайте;
- сделайте кнели и выложите их в сковороду и залейте водой;
- варите пять-семь минут;
- при подаче посыпьте зеленью.
Главное правило – меньше вредных жиров и больше полезных.
Если вы будете правильно питаться, и при этом давать себе физические нагрузки (хотя бы делать гимнастику или гулять) каждый день, вам не грозит проблема повышения холестерина.
Пожалуйста, оставьте ваш отзыв по данному материалу. Мы будем очень рады вашим подпискам! На нашем ресурсе, вы можете узнать еще много полезного и интересного. Нашли неточность или ошибку, сообщите, пожалуйста нам! Спасибо, за внимание к нашему ресурсу и данному материалу!
Комментарии