Вкусная и полезная выпечка – рецепты приготовления пирожков с морковью

Вкусная и полезная выпечка – рецепты приготовления пирожков с морковью
Сложность
Средне
Автор публикации
Елена Черепнина
ЕЧ

Многие уверены, что пирожки с морковью не могут быть вкусными, но так говорят люди, которые никогда их не пробовали. Однако у такой выпечки есть свои хитрости, которые позволяют приготовить действительно вкусное угощение.

К тому же стоит отметить огромную пользу моркови, которая содержит много веществ необходимых для взрослых и детей.

Рецепт сладких пирожков с морковью в духовке

Хотите приготовить для своих детей что-то вкусное, но при этом полезное, тогда воспользуйтесь предложенным рецептом. Готовить предлагаем из дрожжевого теста. Пирожки получаются воздушными и очень сочными.

Ингредиенты:

  • 40 г дрожжей;
  • 200 г молока;
  • 455 г муки;
  • 125 г маргарина;
  • сахар;
  • 4 морковки;
  • 0,5 ст. изюма;
  • 35 г меда;
  • сливочное маслице.

Способ приготовления:

Рецепт сладких пирожков с морковью в духовке
  1. Начинаем с теста, для которого необходимо подогреть молоко. Небольшое его количество отлейте в отдельную емкость.
  2. Туда добавьте дрожжи и 3 ч. ложки сахара. Хорошенько перемешайте, чтобы дрожжи разошлись.
  3. Влейте оставшееся молоко, положите пару столовых ложек муки и яйца. Доведите до однородности и оставьте на 20 мин.
  4. После того как дрожжи начнут действовать, добавьте предварительно растопленный на водяной бане маргарин и оставшуюся муку.
  5. Все хорошенько вымешайте. В итоге должно получиться мягкое тесто. Накройте сверху полотенцем и оставьте на полчаса подниматься. Во время этого важно не шуметь, чтобы тесто не упало.
  6. Переходим к сладкой начинке для пирожков из моркови, для которой очистите овощ, а затем натрите его на крупной терке.
  7. Растопите в сковороде сливочное масло и выложите туда овощ.
  8. Тушите до мягкого состояния, а затем добавьте изюм, который следует предварительно замочить в кипятке на полчаса.
  9. Еще добавьте мед и при желании, а точнее, по вкусу сахарный песок.
  10. От готового теста отделяйте небольшие кусочки, формируйте шарик и раскатайте его, чтобы получить лепешку.
  11. В центр положите 1 ст. ложку начинки и залепите края.
  12. Возьмите противень, положите пергамент, выложите пирожки и оставьте их на 15 мин.
  13. Отдельно венчиком взбейте яйцо и смажьте им сверху заготовки.
  14. Отправьте противень в духовку, которую следует разогреть до 220 градусов.
  15. Через какое-то время газ сбавьте и продолжайте готовить до румяности.

Рецепт сладких жареных пирожков с морковью

Еще один вариант вкусного угощения, но только в этот раз будем не запекать, а жарить. Что касается теста, то как его готовить мы рассмотрели в первом рецепте, поэтому уделять время этому вопросу не будем и сразу перейдем к самим пирожкам.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг дрожжевого теста;
  • 10 морковок;
  • масло;
  • сахар;
  • корица.

Способ приготовления:

  1. Сладкая начинка готовится очень просто. Овощи очистите, помойте и измельчите на большой терке.
  2. По вкусу добавьте к ним сахар и корицу.
  3. Все хорошенько перемешайте руками, немного прижимая массу, чтобы вышел сок.
  4. Раскатайте пласт и порежьте его одинаковыми квадратами.
  5. В центр каждого положите небольшое количество готовой начинки.
  6. После этого сложите края и закрепите их, а затем сплюсните заготовку будущего пирожка.
  7. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте пирожки с обеих сторон до появления румяности.
  8. Лучше всего подавать в горячем виде, дополняя сметаной.

Рецепт приготовления пирожков с морковью и яйцом

Теперь поговорим о несладкой выпечке, которая может служить закуской или просто полезным перекусом. Давайте такое угощение детям в школу и берите с собой на работу. Тесто опять же берем дрожжевое, как в первом рецепте.

Ингредиенты:

  • Готовое тесто;
  • 0,5 кг моркови;
  • 3 яйца;
  • сливочное масло;
  • соль;
  • 25 г сахара.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления пирожков с морковью и яйцом
  1. Подготовленный овощ порежьте мелким кубиком, присыпьте сахарным песком и оставьте на 20 мин.
  2. В этой время отварите вкрутую яйца и также их измельчите.
  3. Растопите 40 г сливочного масла и соедините их с яйцом и овощем.
  4. Тесто поделите на кусочки и раскатайте лепешки.
  5. В центр выкладывайте начинку, защипните края и сформируйте пирожок.
  6. Выложите на противень, в который положите пергамент.
  7. Смажьте все сверху взбитым яйцом, чтобы в итоге появилась румяная корочка.
  8. Выпекайте в духовке на протяжении получаса при 180 градусах.

Рецепт слоеных пирожков с морковью

Готовить выпечку можно не только из дрожжевого теста, но и из слоеного. Угощение получается воздушным и очень вкусным. Такие пирожки нравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • 425 г муки;
  • 130 г сливочного;
  • 65 г топленого масла;
  • 4 яйца;
  • 1/3 ч. ложки уксуса;
  • 70 г соленой воды или молока;
  • 1 кг моркови;
  • 1 ч. ложку сахарного песка;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Начинаем с теста для пирожков, для которого необходимо соединить яйцо, муку и 20 г размягченного масла.
  2. Вымесите тесто и оставьте его, накрыв салфеткой.
  3. После этого раскатайте тонкий пласт и смажьте сверху растопленным маслом. Затем сложите края и снова смажьте.
  4. После этого раскатайте и повторяйте процедуру, пока будет чем смазывать.
  5. Чтобы сделать начинку из моркови, овощи помойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками.
  6. Положите их в кастрюлю, налейте 100 г воды и 20 г масла.
  7. Поставьте на огонь и тушите до мягкости.
  8. Затем измельчите вилкой или при помощи блендера и добавьте сахар, масло, и все перемешайте.
  9. Сварите вкрутую 3 яйца, а затем, измельчите их и добавьте к подготовленному овощу.
  10. Раскатайте пласт, вырежьте кружочки, положите в центр начинку и сформируйте пирожки.
  11. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до готовности.

Бездрожжевые пирожки с морковкой

Эта выпечка идеально подходит для постного меню, поскольку в состав не входят какие-либо запретные продукты. У такой выпечки хрустящая корочка и сочная начинка. Подавать ее можно как на праздник, так и на обычный прием пищи. Подготовленных ингредиентов хватит на 6 пирожков. Кстати, их можно делать по форме, как чебуреки.

Ингредиенты:

  • 375 г муки;
  • 200 г кипятка;
  • 1 чт. ложку соли;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 4 морковки среднего размера;
  • соль;
  • перец;
  • молотый кориандр;
  • масло для жарки.

Способ приготовления:

Бездрожжевые пирожки с морковкой
  1. Вмиске смешайте соль и пару ложек масла.
  2. Туда же влейте кипяток, а затем 1 ст. муки. Вымешивайте, подсыпая оставшуюся муку, чтобы заместить хорошее тесто, которое должно быть тугим и упругим.
  3. Начинка готовится очень просто: на сковороде разогрейте масло, а затем положите туда молотый кориандр, соль и перец.
  4. Добавьте туда же измельченный на терке овощ и тушите до мягкости.
  5. Из теста сделайте колбаску и поделите ее на равные части. После этого раскатайте лепешку, положите начинку и сделайте пирожок.
  6. Обжаривайте с двух сторон до получения румяной корочки.

Рецепт морковных пирожков с грибами

Еще один вариант соленой выпечки, в которой будем использовать грибы, которые придадут не только оригинальный вкус, но и аромат. Грибы можно использовать разные.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг дрожжевого теста;
  • 3-х морковок;
  • 325 г грибов;
  • яйца;
  • масло;
  • соли;
  • перца.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте овощи, а затем измельчите их на крупной терке.
  2. Помойте, очистите и порежьте на маленькие кусочки грибы.
  3. В сковороде раскалите масло и обжарьте там овощ с грибами, добавив соль и перец. Обычно на этот процесс уходит 15 мин.
  4. Раскатайте пласт и порежьте его на порционные кусочки, в которые необходимо положить немного начинки.
  5. Сформируйте пирожки и выложите их на подготовленный противень, а сверху смажьте яйцом.
  6. Выпекайте при температуре 20 градусов.

Теперь вам известно как готовятся печеные и жареные пирожки, поэтому обязательно порадуйте свою семью такой вкусной и полезной выпечкой. Экспериментируйте с начинкой, соединяя морковку с другими ингредиентами и специями.

Пожалуйста, оставьте ваш отклик по данному материалу. Мы будем рады вашим подпискам! На нашем ресурсе, вы можете узнать еще много полезного, а если нашли неточность, сообщите нам! Спасибо вам, за внимание к нашему ресурсу и данному материалу!

Еще больше тестов на Дзен-канале. Подписывайтесь!

Комментарии

Оставьте свой комментарий
Пока никто не оставил комментариев